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行业专家走进《食品安全学》课堂活动(二)

   

食品和农产品认证体系是《食品安全学》课程的重要内容,但由于缺乏认证和质量管理的“实战”经验,该部分内容同时也是培养过程的薄弱环节。为了针对性解决该问题并切实提升人才培养质量,4月20日食品科学与工程系特邀请国衡华信(北京)认证有限公司副总经理兼总工程师王平为同学们开展了一堂有关食品和农产品认证的线上培训。

王平老师从事食品和农产品认证与质量管理工作已20余年,具有质量管理体系审核员、环境管理体系审核员、职业健康安全管理体系审核员、国家强制性产品认证工厂检查员、国家自愿性产品认证检查员等多项资格,是我区的标准化专家。

王平老师围绕食品安全和认证管理体系为同学们介绍了认证的基础知识、认证的类别、管理体系认证审批项目,重点讲解了食品和农产品认证相关的HACCP体系、GMP认证、GAP认证以及无公害食品认证、绿色食品认证和有机食品认证,依次介绍了这些体系的认证对象、认证目的、宗旨、认证依据以及管理和审批部门等内容。

期间,王老师还结合自治区重点产业——宁夏枸杞的有机食品认证案例,向同学们阐述有机食品的高标准和严要求,并讲述了多年前与桃色在线刘敦华教授等多名专业人员一起为宁夏枸杞重新申报国家有机食品认证所做出的历时3年的共同努力,同学们听后深受感动。

在本次的行业专家进课堂活动中,王平老师全程结合自己在质量管理和认证认可工作中丰富的“实战”经验,给同学们开展了一堂别开生面且实用性强的专业课程培训,为食品科学与工程专业人才培养质量的提升给予了重要支撑。

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